WASSER IM HAUS
Sicher kannte das Mittelalter kein fliessend Wasser in den (Wohn)Häusern, so wie wir es heute verstehen. Das hält erst im 19. Jahrhundert beginnend, Einzug in die Häuser und Wohnungen in der Stadt und auf dem Land. Trotzdem herrschte im Mittelalter kein Mangel an sauberen Wasser im Haus. Es war vielmehr, ob aus Quelle, Bach, Fluss oder dem eigenen Brunnen hinter dem Haus bzw. aus einem der öffentlichen Brunnen der Stadt, für jedermann verfügbar. Ob Fliessgewässer oder Brunnen, beide Arten der Wasserversorgung sind für das mittelalterliche Bayreuth nachweisbar (1). Zum einen, die Wasserentnahme aus Main, Sendelbach und Tappert (2), zum anderen, der Betrieb von Brunnen. Von dort musste das Wasser nur ins Haus geholt werden. Besser, in Eimern getragen werden.
Im Haus wurde es dann entsprechend seinem Verwendungszweck, in die verschiedensten Gefässe umgefüllt. Kannen, Krüge, Giessfässer, oder Zuber, kommen hier in Frage. In ihnen stand das Wasser dann jederzeit und in ausreichender Menge für Küche, Putzen, oder Körperpflege bereit. Ganz so wie heute. Möglich aber auch, das diese Gefässe direkt am Bach, Fluss oder Brunnen befüllt wurden.
Wohin das im Haus anfallende Schmutzwasser entsorgt wurde, ist für Bayreuth schwer zu sagen. In jedem Fall kommt hier aber die Entsorgung in Latrinen in Frage. Ihr Vorhandensein lässt sich für Bayreuth nachweisen (3). Wahrscheinlich auch, das die Abwässer in Main oder Sendelbach (zurück) entsorgt wurde. Auf jeden Fall aber landete ein Teil des Schmutzwassers wieder im Tappert. Zahlreiche Verordnungen die das unterbinden sollten, überliefern das (4).
Wasser- und Abwasserleitungen lassen sich für Bayreuth (bis jetzt) erst Nachmittelalterlich fassen. Zum einen, hölzerne Trinkwasserleitungen des 16. und 17. Jahrhunderts, von denen die älteste aber evtl. in das 15. Jahrhundert zurückreicht (5). Zum anderen, ebenfalls aus dem !6. Jahrhundert, mehrere Abwasserkanäle und in einem Fall auch dessen Weg durch die Stadtmauer und damit aus der Stadt hinaus (6).
Giessfass* (Nürnberg, um 1300)
Giessfässer bildeten zusammen mit einer Schüssel das Waschgeschirr an dem die tägliche Körperpflege stattfand. Es stand in Stube oder Kammer bereit. Üblicherweise war das Giessfass über der zugehörigen Waschschüssel aufgehängt. Wollte man sich waschen, neigte man es nach vorne, sodass sich das Wasser in die Schüssel ergoss (7). Dem Giessfass hier (8), fehlt aber solch eine Aufhängung. Allerdings verfügt es, wie Kannen oder Krüge über einen Standboden. Möglicherweise benutzte man es auch analog zu Krug oder Kanne. Nahm es her, goss Wasser in die Schüssel und stellte es wieder bei Seite. Ebenso möglich, das die zugehörige Aufhängung, welcher Art auch immer, verloren ist.
Nachtrag: Ein Fund aus der Grabung "Alte Lateinschule" in Bayreuth zeigt einen, zu dem hier gezeigten Giessfass, nahezu identischen "Topfrand" mit "Deckelrest". Datierend für die 2. Hälfte des 14. Jahrhunderts.
*) Heute oftmals als Lavabo bezeichnet. In Norddeutschland war vormals der Terminus Handfass und in Süddeutschland Giessfass gebräuchlich.
Bügelkanne, weiße Drehscheibenware; Bayreuth, 1. Hälfte 14. Jahrhundert.
Für Bayreuth finden man Bügelkannen für das gesamte 13. und 14. Jahrhundert (9). Allgemein in Süddeutschland aber schon ab dem 12. und bis ins 15. Jahrhundert hinein (10). Wobei sie im Laufe des 14. Jahrhunderts zunehmend von Kannen und Krügen abgelöst wurden (11). Sie dienten gleichermassen als Transport-, Vorrats- und Schankgefäss. Der Fund mehrerer solcher Kannen, typologisch wohl aus dem 13. Jahrhundert, in einem Quelltrichter in Blaubeuren auf der Schwäbischen Alb (12) legen nahe, das sie auch für den Transport von Trinkwasser und damit auch für dessen Bereitstellung im Haus Verwendung fanden.
Die hier gezeigte Kanne rekonstruiert das Bayreuther Bügelkannenfragment entsprechend einem Nürnberger Vergleichsstück und fasst 4 Liter.
1) Aas 2011, S. 42.
2) Ein künstlich angelegter, Bachlauf der etwa auf Höhe der (heutigen) Hohlmühle, Wasser vom Sendelbach ableitet, über den Marktplatz führte und zur Versorgung mit Lösch- und Trinkwasser dienen sollte.
3) Müller 1996, S. 21ff.
4) Aas 2011, S. 47.
5) Aas 2011, S.45.
6) Ebd. 2011, S. 46.
7) Schäfer 2009, S. 242f.
8) Üblicherweise verfügen die Giessfässer aus Keramik nur scheinbar über einen Deckel. Dieser scheinbare Deckel ist vielmehr Teil des Gefäßes und somit nicht abnehmbar. Befüllt werden Giessfässer durch untertauchen. Eine den „Deckel“ umlaufende Lochreihe beschleunigt den Vorgang.
9) Müller 1996, Tafel 17 und Bischof 2010 S. 58.
10) Gross 1991 S. 69.
11) Bischof 2010 S. 58.
12) Staub 2002, S. 18f.